Il Lounge Bar
Il Lounge Bar di Palazzo Utini regala agli ospiti un’esperienza sensoriale memorabile che combina lusso, comfort e intrattenimento di alto livello, in un ambiente finemente arredato per ricreare un’atmosfera intima e accogliente.
L’offerta varia da un’ampia scelta di drink classici a cocktail innovativi preparati dai nostri esperti barman, guidati dalla Bar Manager Alice Camellini, oltre a una ricca selezione di vini pregiati, Champagne, distillati e analcolici.
A completare l’esperienza c’è l’Arte del nostro Chef, con proposte studiate per esaltare il gusto di ogni abbinamento.
Alice Camellini
Parmigiana DOC, una vita dedicata all’hospitality ed alla mixology tra i più importanti locali del territorio.
Appassionata di alchimia, ricercatrice di liquidi spiritosi da tutto il mondo e studiosa di tutto quello che riguarda i cocktail e la loro storia.
Sì perché dietro ogni ogni cocktail c’è una storia da riscoprire ed una ricetta da raccontare, per lasciarsi meravigliare ed ispirare, accompagnandone il gusto per riviverne le atmosfere.
A Palazzo Utini come Bar Manager, vi aspetterà per un viaggio avventuroso nel magico mondo delle alchimie, dei sapori e dei profumi, dei suoi cocktails!
La cocktail list di Palazzo Utini
La cocktail list di Palazzo Utini narra la storia e l’architettura del palazzo dal 1820 a oggi, una sorta di percorso paradigmatico degli ambienti dell’hotel, dall’entrata fino al bar, catturando in un cocktail l’essenza e il fascino di ogni sala, tra suggestioni del passato e l’eleganza del presente, reinterpretando i grandi classici in chiave poliedrica e contemporanea così come il rinnovato design dalle linee pulite e minimali atte a valorizzare l’architettura storica del palazzo.
Malve & Ouverture
L’Ouverture è dedicato a Maria Luigia e rappresenta l’ingresso, quale metafora di un nuovo inizio. Sotto il Gran Ducato venne istituito il Comune di Noceto e con esso la storia della nostra locanda. Il drink prende spunto dagli antichi rosoli sorseggiati a corte dove erba luigia e violetta erano le protagoniste.
Affiancato, in versione analcolica da Malve, colore a cui Proust associa Parma, un’infusione dei suoi fiori e un estratto di frutti di bosco da servire come un tè, in ricordo dei fasti del Gran Ducato.
Shine and Rise
L’atrio dell’hotel, uno spazio raccolto e intimo, che accoglie in un abbraccio, ha ispirato Shine and Rise, un marmalade cocktail, emblema di un buongiorno all’insegna della sostenibilità.
Golden Sparkling
Al bistrot è rivolto Golden Sparkling, un blend tra 2 drink storici, da troppo tempo bistrattati, rivisti in chiave moderna e da foglia d’oro sormontato, emblema de “La Dolce Vita” italiana. Lo proponiamo sia in versione alcolica che analcolica.
Autarchico & Bevanda Arlecchina
Dall’atmosfera meditativa e aulica della hall nasce Autartico e Bevanda arlecchina (versione analcolica). Un twist sull’Americano, assurto a bevanda nazionale dal Regime Fascista, tanto caro al passato dell’edificio, dove l’uso degli ingredienti territoriali ne rappresenta l’ideologia e il cambiamento nel tempo, del sapore e della texture, un elogio alle polibibite del futurismo.
Immaginifico
L’Immaginifico, il cocktail per antonomasia evocativo delle atmosfere rarefatte del lusso esclusivi dei Grand del passato, sua maestà il Martini! Un dirty egoisticamente dedicato a me e al mio amore per quest’iconico drink.
Mi-No
In onore del ristorante gourmet, Mi-No (Milano – Noceto) un cocktail gastronomico, rivisitazione in forma liquida del risotto alla rapa rossa.
Ham
Per concludere, un omaggio alla famiglia Utini e all’amore nel riportare questa storica dimora agli antichi splendori. Ham, incarnazione dell’eccellenza Parmigiana e simbolo della famiglia Utini, che con passione tramanda la nostra tradizione.
Rem
Rem, acronimo di notte, sonno e sogno, quintessenza delle camere, con Cognac, pera e l’immancabile camomilla.
La nostra proposta gioca su una ventina di cocktail tra classici intramontabili e signature. Nel mese di agosto proponiamo un’anteprima di cinque dei nostri cocktail esclusivi.
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